Пошаговая инструкция по закрытию смены в кафе KARMA® и подготовка к рабочему дню
Необходимо выполнить каждый пункт по данной инструкции. В конце прохождения будет свободная форма в которой необходимо сообщить дополнительную информацию
Предприятие
Проведены все списания, скоропортящийся товар списан и утилизирован.
Открытая тара и заготовки промаркированны, убраны в места хранения.
Составлена и отправлена заявка на завтра.
Инвентарь
Все оборудование исправно работает и при форс-мажоре информация донесена до смены и управляющего.
Оборудование намыто и выключено.
Раковина чистая, без грязной посуды
Бутылки с сиропами чистые, не липкие, диспенсеры с сыпучками на месте, чистые.
Касса
Прикассовая зона, витрина, выкладка, зона кандимента чистые, без пыли и крошек, на своих местах.
Остаток наличных совпадает с расчетным.
Кассовая смена закрыта, проставлен актуальный стоп-лист и ограничения по доставкам.
Отчеты и расходы направлены в рабочий чат.
Проставлены часы в таблицу зарплатной ведомости.
Зал
Туалетная комната чистая, все расходные материалы в наличии, нет постороннего запаха.
Мусор полностью вынесен в баки, в кафе нет мусора в баках.
Летняя веранда убрана, собрана, занесена в помещение.
Свет выключен, музыка выключена, проверено перекрытие воды.
Готовность поставить на сигнализацию и закрыть дверь.